Couscous, Paprika, Zucchini Pfanne mit Feta ( & Garenelen oder Cashewnüsse)

Heute habe ich mir ein leckeres Pfannengericht gekocht. Ich esse sehr gern Couscous und die Zubereitung ist wirklich total einfach.

Zutaten:

Paprika
Zucchini
Garnelen  / Cashewnüsse
Fetakäse
Curry, Curcuma, Paprika, Salz, Pfeffer zum würzen
Gemüsebrühe
Couscous

Anleitung:

• Paprika und Zucchini waschen und in die gewünschte Form schneiden
• mit ein wenig Olivenöl anbraten
• Wasser mit Salz und Pfeffer ODER Gemüsebrühe zum kochen bringen und den Couscous hinzufügen, dann quellen lassen (meistens steht die Zubereitung auch auf der Verpackung)
• Couscous warm stellen
• Garnelen auch in etwas Olivenöl anbraten
• Couscous in die Pfanne zum Paprika und Zucchini geben und nach eurem belieben würzen

Ich liebe Curry und Curcuma aber das ist euch überlassen. Die Garnelen dann mit in die Pfanne mischen oder darüber geben. Wer es ohne Garnelen mag, kann dafür auch ein paar Cashewnüsse anrösten und mit in die Pfanne geben oder ihr streuselt nur den Feta über das Gericht. Alles sehr leckere Varianten ♥

Ich habe mich heute für die nur Feta-Variante entschieden